日本拉麵教學技術(不藏私傳承.保證學會)
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日本拉麵教學技術(不藏私傳承.保證學會)
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(能學到什麼?)
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和風魚湯-鮮香濃郁的魚高湯也是獨家發明,一樣是不油不膩深受所有客群的青睞。
叉燒肉-獨門叉燒入口即化。
糖心蛋-半生熟的蛋黃,香嫩滑綿,蛋白表面有滷香味,美味無比。
筍干-特調滷汁滷製而成,筍香味濃脆嫩,風味一絕。
鹽味醬汁-天然岩鹽和海鹽,加入昆布及其他特殊珍味,熬製而成的濃縮醬汁。
醬油醬汁-天然釀造醬油,加入昆布及其他特殊珍味,熬製而成為濃縮的醬油醬汁。
食材叫貨-要懂的如何叫貨,要叫對貨才能買到好食材並且省錢。
如何開店-有商品可以賣之後,也要知道如何找地點.如何簽約.如何裝潢.店裡的動線.經營概念.人員訓練.宣傳廣告等等,缺一不可,任何一樣都會影響業績。
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